Suklaamuseoita on useimmissa Euroopan suurissa kaupungeissa. Mutta Kölnin Schokoladenmuseum on hyvin erityinen paikka. Tämä museo on tunnettu paitsi Saksassa myös muissa vanhan ja uuden maailman maissa. Se on yksi kymmenestä suosituimmasta Saksan museosta ja vastaanottaa vuosittain noin 650 tuhatta kävijää ympäri maailmaa. Saksassa vierailevat makeisten ystävät yrittävät kaikin keinoin vierailla Kölnin suklaasadun maailmassa - eivätkä kadu sitä ollenkaan. Jos haluat oppia maailman kuuluisimmista herkuista, jonka olemassaolosta et tiennytkään, paras paikka tehdä tämä on Kölnin suklaamuseo.
Kölnin suklaaperinne
Köln on tunnettu makeisperinteestään. Paikallinen yritys Imhoff-Stollwerk on toimittanut kaupunkilaisille alkuperäisiä makeita herkkuja vuodesta 1839 lähtien. Neljännesvuosisata sitten, vuonna 1993, yrityksen nykyinen omistaja Hans Imhoff perusti kaupunkiin Suklaamuseon. Yleensä tällaiset museot sijaitsevat makeistehtaalla, mutta Kölnin Schokoladenmuseum sijaitsee erillisellä alueella alkuperäisen suunnittelun rakennuskompleksissa, joka kaukaa muistuttaa Reinin satamassa seisovaa jättiläistä laivaa.
Epätavallinen työmuoto mahdollisti Kölnin "suklaamaailman" nopeasti saavuttaa mainetta paitsi Saksassa, myös turistien keskuudessa kaikkialla maailmassa.
Vuonna 2006 sveitsiläinen makeisyritys Lindt & Sprungli teki yhteistyötä museon kanssa ja toi työhönsä entistä omaperäisempiä innovaatioita.
Vuonna 2021 museo täyttää 26 vuotta. Neljännesvuosisadan ajan sen salit ovat vastaanottaneet yli 14 miljoonaa vierasta. Schokoladenmuseum on yksi harvoista museoista maassa, joka ei tarvitse ulkopuolista rahoitusta ja maksaa täysin ylläpidostaan.
Upea suklaamaa
Museovieraat joutuvat epätavalliseen maailmaan, jossa esitellään koko suklaaherkkujen valmistussykli kaakaopapujen kasvattamisesta valmiiden makeistuotteiden valmistukseen ja pakkaamiseen.
Trooppinen talo kaakaoviljelmillä
Museon kierros alkaa Tropical Housesta, valtavasta kasvihuoneesta, joka ylläpitää kuumaa ja kosteaa päiväntasaajan ilmastoa. Täällä ei istuteta vain kaakaopuita, vaan myös muita Amazonin viidakossa ja päiväntasaajan Afrikassa olevia kasveja. Kasvihuone pidetään lämpötilassa noin 30 ° C; vaaditun kosteustason ylläpitämiseksi keinosadejärjestelmä kytketään päälle tunnin välein.
Vieraat voivat kävellä minipuistopolkuja pitkin ja nähdä kaakaon, banaanien ja kookospähkinöiden kypsyvät hedelmät. Viljelmässä opit kaiken "suklaa"-puista: kuinka ne istutetaan, mitä hoitoa ne vaativat, miten sadonkorjuu tapahtuu ja kuinka pavut uutetaan hedelmistä - kaakaojauheen tuotannon raaka-aineesta. . Jotta trooppisen kasvihuoneen mikroilmasto ei häiriinny, sisäänkäynti siihen tehdään portin muodossa.
Tehdas suklaan tuotantoa varten
Museon alueella on minitehdas, jossa suklaata valmistetaan kaakaopavuista. Tehtaan työpajat on erotettu vierailijoista suurilla panoraamaikkunoilla, joista voi seurata mekanismien toimintaa.
Täällä näet kuinka kaakaopavut paahdetaan, jauhetaan ja jauhetaan jauheeksi, kuinka aromaattinen suklaamassa haudutetaan ja kaadetaan muotoihin. Lindtin omaa reseptiä käytetään suklaan valmistuksessa.
Muovauskoneet muuntavat muovista kuumaa kaakaota erikokoisiksi ja -muotoisiksi tankoiksi, tankoiksi tai ontoksi suklaahahmoksi. Suklaan ja suklaatuotteiden valmistusprosessi on täysin automatisoitu, kaikki toiminnot suoritetaan roboteilla tietokoneen ohjauksessa. Tehdas työllistää vain kaksi henkilöä, jotka pakkaavat valmiit tuotteet.
Jos haluat maistaa valmista suklaata, paina vain nappia ja robotti esittelee sinulle palan makeaa herkkua. Tehdas tuottaa noin 400 kg suklaata päivittäin.
Makeiskauppa
Alkuperäiset käsintehdyt suklaamakeiset syntyvät makeisstudiossa. Jäniksien, kissojen, apinoiden, kamelien ja maitosuklaasta valettu satuhahmo, sydämet ja pallot maalataan värillisellä lasiteella erityisillä stensiileillä ja siveltimellä.
Tämä on herkkä työ, joka vaatii paljon kärsivällisyyttä ja taitoa. Kondiittorien työtä voi seurata lasiseinämän takaa. Jokainen museovieras saa lahjaksi ateljeessa tehdyn herkullisen taideteoksen.
Lisäksi voit tilata suosikkisuklaaherkkusi yksilöllisenä. Tätä varten sinun on luotava resepti valitsemalla suosikkisuklaatyyppisi ja neljä muuta ainesosaa yli 40 ainesosan luettelosta. Suklaapinnan voi koristaa kaiverruksella tai korkealla kohokuviolla, jossa on nimesi, tervehdys tai onnittelu. 45 minuutissa tilaus on valmis.
Suklaamuseon näyttely
Museon kokoelma sijaitsee noin 4 tuhannen neliömetrin alueella ja kattaa useiden vuosituhansien ajanjakson. Näyttelyiden joukossa näet veistoksia, koruja ja taloustavaroita Etelä-Amerikan alkuperäisasukkailta esikolumbialaisista ajoista - atsteekeista ja mayoista. Intiaanit ovat käyttäneet veitsiä kaakaohedelmien leikkaamiseen puista ja työkaluja, joilla he valmistivat papuista kulttijuomia uskonnollisiin seremonioihin.
Näyttely esittelee ainutlaatuisia näytteitä saksalaisten kondiittoreiden Heinrich Stollwerkin ja Rudolf Lindin keksimistä ensimmäisistä eurooppalaisista mekanismeista suklaamassan tuotantoon ja käärimiseen.
Museossa voit tutustua suklaa- ja makeislajikkeisiin, joita on valmistettu Euroopassa useiden vuosisatojen ajan, tutustua valtavaan valikoimaan erilaisia makeispakkauksia - tölkeistä värilliseen folioon.
Erillisiin huoneisiin kerätään vanhoja suklaan myyntikoneita ja kuuluisien makeismerkkien hahmoja - symboleja: Lindt-yhtiön kuuluisat kultaiset pääsiäispuput, Milka-yhtiön kaunis lehmä ja monet muut.
Suklaa suihkulähde
Yksi museon tärkeimmistä nähtävyyksistä on kolmimetrinen suihkulähde, jossa vesi korvataan nestemäisellä suklaalla. Sen keskellä on kuva kaakaopuusta kypsien hedelmien kanssa. Tämä ainutlaatuinen laitos kierrättää 200 litraa tuoretta suklaamassaa. Museon virkailija jakaa kaikille kävijöille vohveleita, jotka toimivat "lusikoina" suihkulähteen herkkujen maistamiseen. Näytteiden määrää yhdelle henkilölle ei ole rajoitettu.
Makeiset kaupat
Museossa on kauppoja, joista voi ostaa suklaapatukkaa, makeisia eri täytteillä, suklaahahmoja, siirappeja ja liköörejä. Suurin osa tuotteista tulee myymälään tehtaalta ja museon makeisliikkeestä. Täältä löydät makeita lahjoja jokaiseen makuun ja ainutlaatuisia matkamuistoja, esimerkiksi suklaakopion Kölnin tuomiokirkosta.
Voit myös tutustua Hussel-tuotekauppaan, joka on valmistanut korkealaatuisia suklaata, kakkuja ja makeisia vuodesta 1949 lähtien. Husselista voit ostaa perinteisten tai nykyaikaisten reseptien mukaan valmistettuja herkkuja, saada asiantuntijaneuvoja kaikenlaisiin suklaatyyppeihin ja maistaa makeisia ennen ostamista.
CHOCOLAT Grand Café
Tilava, tyylikäs kahvila korkealla katolla, panoraamaikkunoilla ja laajalla makeismenulla on paras paikka rentoutua museokierroksen jälkeen. Sään salliessa voit istua ulkoterassilla, joka sijaitsee suoraan Reinin vesien yläpuolella.
Kahvilan ruokalistalta löytyy salaatteja, makeita ja suolaisia pannukakkuja erilaisilla täytteillä, tuoreita leivonnaisia sekä valtava valikoima jälkiruokia - kakkuja, leivonnaisia, suklaafondueta ja alkuperäisreseptien mukaan valmistettuja makeisia. Aikuiset tai lapset eivät jää välinpitämättömäksi sellaisille herkkuille.
Opitaan suklaataidetta
Museossa järjestetään mestarikursseja, joissa aikuiset ja lapset oppivat valmistamaan suklaata ja sen pohjaisia herkkuja kotona. Tunnit pidetään enintään 12 hengen ryhmissä, ryhmähakemuksia otetaan vastaan. Mestarikurssien hintaan sisältyy museolipun maksu.
Mestarikurssit aikuisille
Schokoladenkursessa makeisten ystävät oppivat valmistamaan suklaata kaakaojauheesta kotona, valamaan suklaamassasta alkuperäisiä figuurit ja herkulliset patukat. Oppitunnin kesto on 2 tuntia, hinta 45 euroa (3 415 ruplaa).
Pralinenkurse - karkkien valmistuspaja. Opit luomaan alkuperäisiä sydämen ja pallon muotoisia suklaaherkkuja, jotka on täytetty voilla, hedelmillä, marjoilla ja pähkinöillä. Oppitunti kestää 3 tuntia, hinta on 60 euroa (4 554 ruplaa).
Pralinenkurse deluxessa hallitset kondiittorimestarin Eva Olzen ohjauksessa epätavallisten suklaaherkkujen valmistustekniikan. Oppitunnin kesto on 4 tuntia, hinta 75 euroa (5 692 ruplaa).
Lasten mestarikurssit
Schokoladig, bunt und lecker - mestarikurssi nuorille 8-vuotiaille kondiittoreille. Lapset oppivat valmistamaan kaakaojauheesta suklaakarkkeja, -patukoita ja -figuureja. Oppituntien kesto on 1,5 tuntia, hinta 33 euroa (2504 ruplaa).
Junge schokoladenmeister toivottaa tervetulleeksi yli 14-vuotiaat nuoret. Opiskelija perehtyy erilaisiin suklaankäsittelytekniikoihin ja osaa käyttää mielikuvitustaan luomaan erilaisia ja -lajikkeita suklaaherkkuja. Oppitunti kestää 2 tuntia, hinta on 39 euroa (2 944 ruplaa).
Aukioloajat ja lippujen hinnat
Museo on avoinna päivittäin. Aukioloajat maanantaista perjantaihin - 10.00-18.00, lauantaisin, sunnuntaisin ja pyhäpäivinä - 11.00-19.00.
Marraskuussa maanantaisin suljettu.
Tunti ennen museon sulkemista uusien vierailijoiden sisäänpääsy lopetetaan.
Alle 12-vuotiaat lapset pääsevät Schokoladenmuseumiin vain aikuisen seurassa. Alle 6-vuotiaille vauvoille on vapaa pääsy.
Lippujen hinnat:
- Aikuiset - 11,5 euroa (872 ruplaa).
- Lapset 6-vuotiaasta alkaen - 7,5 euroa (569 ruplaa).
- Opiskelijat - 9 euroa (683 ruplaa).
- Seniorit (yli 65) - 10 euroa (759 ruplaa).
- Vammaiset - 7,5 euroa (569 ruplaa).
- Perhelippu (kahdelle aikuiselle ja kahdelle lapselle) - 30 euroa (2 277 ruplaa).
- Seteli opastetulle kierrokselle - 3,5 - 6,5 euroa (266 - 493 ruplaa).
Järjestetyille ryhmille (yli 10 henkilöä) on alennuksia. Lopullinen hinta riippuu ryhmien ikäkoostumuksesta.
Kuinka päästä museoon
Museo sijaitsee Rein-joen rannalla Rheinauhafenin niemimaan penkereellä osoitteessa Am Schokoladenmuseum, 1a.
Pääset siihen seuraavasti:
- Aja kaupunkijunilla linjoilla 1, 7, 8, 9 tai bussilla numero 132 Heimarktin pysäkille. Sieltä siirry Rein-joelle, ohita vasemmalla oleva satama ja siirry ylös jokea noin 200 metriä. Kävelyajan lyhentämiseksi Heimarktin pysäkillä pääset bussilla numero 106 Suklaamuseon pysäkille.
- Vanhastakaupungista on kätevä kävellä museoon kävellen. Schokoladenmuseum on 500 metrin päässä Dezzer Bridgestä.
- Kölnin tuomiokirkosta suklaamuseoon kulkee kävelysuklaapika 30 minuutin välein. Reitti kulkee Altstadtin (Kölnin historiallinen osa) läpi, pikamatkan avulla voit ihailla kaupungin historiallisia nähtävyyksiä.
- Kölnin päärautatieasemalta pääset bussilla 133 Chocolate Museum -pysäkille.
- Jos tulet museoon omalla autolla, voit jättää autosi suurelle maanalaiselle pysäköintialueelle "Reinauhafen".
Virallisilla verkkosivuilla saat lisätietoja museon reiteistä.
Johtopäätös
Suklaa on maailman suosituin herkku, jota rakastavat sekä aikuiset että lapset. Vierailu Kölnin suklaamuseossa antaa sinulle eläviä vaikutelmia ja antaa sinun kokeilla uusia, epätavallisia makeisia.
