Valtioiden kulttuurien, kielten ja perinteiden valtavista eroista ei voi kiistellä, mutta ruoanlaittoa voidaan kutsua venäläisten ja saksalaisten kansojen kosketuspisteeksi. Kuka meistä ja länsimaisista ystävistämme ei pidä runsaista, suolaisista ruoista? Vastaus on ilmeinen: molemmat kansat rakastavat salaatteja, koska ne eivät koskaan kyllästy ainesosien monimuotoisuuden ja vaihtelevuuden vuoksi. Täydellinen esimerkki on Berlin Salad, joka maistuu raikkaalta ja raikkaalta ja sen koostumus on nerokkaan yksinkertainen.
Mikä on merkittävää "Berliini-salaatissa"
Ensimmäinen ominaisuus on, että salaatista on lukemattomia muunnelmia. Toisin sanoen jokainen kotiäiti voi ottaa alkuperäisen reseptin perustana muuttamalla sitä makunsa, kotitalouden mieltymyksiensä mukaan tai sen tapauksen mukaan, johon hän valmistautuu.
Toinen huomioitava seikka on salaatin tärkeimmät ainesosat, koska on toivottavaa säilyttää ne muuttumattomina.
Ensinnäkin astiassa on aina oltava lihakomponentti. Se voidaan tehdä makkarasta, makkaroista, baijerilais- tai riistamakkaroista, kanasta tai jopa sianlihasta.
Valitsemalla erilaisia lihatuotteita on täysin mahdollista muuttaa salaatin yleismakua ja antaa sille erityistä tunnelmaa. Muita tärkeitä ainesosia ovat suolakurkut, sipulit ja nuoret mehukkaat kasvikset.
Muut ainekset voidaan lisätä tai jättää salaattiin pois. Näitä ovat: tuoreet kurkut, paprikat, keitetyt munat, juusto (kova tai savustettu makkara), kaali tai perunat.
"Berliinisalaatti" kuuluu ei erityisen monimutkaisten ja runsaiden alkupalojen luokkaan, varsinkin kun haluat kaiken olevan yksinkertaista, nopeaa ja maukasta.
Suosittuja reseptivaihtoehtoja
Aluksi harkitse alkuperäistä reseptiä - klassista "Berliinisalaattia". Ruoan valmistamiseksi sinun on otettava 2 keitettyä kananmunaa, 1 iso kirkkaan värinen paprika, 400 grammaa kinkkua, 3 keskihapokasta kurkkua ja 200-300 grammaa hollantilaista juustoa.
Salaatinkastikkeena käytämme kevyttä majoneesia parin ruokalusikallisen tomaattikastikkeen kanssa, koska ainekset itsessään ovat erittäin kaloripitoisia.
Kaikki tuotteet, paitsi juusto, leikataan kuutioiksi ja laitetaan salaattikulhoon. Raasta juusto karkealla raastimella ja lisää kulhoon. Voit halutessasi lisätä salaattiin hienonnettuja yrttejä: persiljaa, tilliä, basilikanlehtiä tai salaattia. Viimeinen vaihe: mausta salaatti ja sekoita.
Berliinin salaatti naudanlihalla ja ketsuppilla
Tällaisessa "Berliinisalaatissa" käytämme 300 grammaa keitettyä naudanlihaa, sipulia, paprikaa, pari kypsää tomaattia, 3-4 sipulia ja 3 marinoitua kurkkua.
Ensin sinun on leikattava sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja suolakurkku. Valmistamme marinadin kiehuvasta vedestä, 9-prosenttisesta etikasta, puolesta tl suolasta ja sokerista. Kaada siihen sipuli ja anna vetäytyä pari tuntia. Sitten laitamme sipulin siivilään ja annamme nesteen valua.
Leikkaa sillä välin naudanliha, tomaatit, paprikat ja marinoidut kurkut suikaleiksi, älä unohda lisätä sipulia. Sekoita kastiketta varten 4 ruokalusikallista ketsuppia ja kasviöljyä ja mausta sitten salaatti seoksella. Näytteen poistamisen jälkeen voit lisätä suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
Tarjoilemme salaattia juhlallisesti ja annoksina. Tätä varten ota salaatti, jonka jokaiselle lehdelle levitämme pari ruokalusikallista astiaa, koristele hienonnetulla tillillä.
"Berliinisalaatti" kaalilla
Tämän ruokalajin version valmistamiseksi tarvitset: 300 grammaa savustettua lihaa tai makkaraa, 2 kurkkua, 400 grammaa tuoretta kaalia (Pekingin kaalia on täysin sallittua käyttää) ja maapähkinöitä. Tässä tapauksessa sidos valmistetaan itsenäisesti. Hänelle smetana ja majoneesi, ranskalainen sinappi, pippuri ja suola sekoitetaan yhtä suuressa osassa.
Leikkaa kaikki tuotteet pieniksi ohuiksi nauhoiksi, mausta kastikkeella ja sekoita. Laita sitten valmis ruokalaji salaattikulhoon, ripottele päälle paistettuja suolattuja maapähkinöitä.
Kuuluisia saksalaisen keittiön salaatteja
Saksalainen keittiö on täynnä uskomattoman maukkaita ruokia, jotka saavat yhä enemmän suosiota. Reseptit onnistuneessa tandemissa yhdistävät maun ja tuotteiden saatavuuden. Tämä ominaisuus on houkutteleva kotiäidille, koska tämä on kotiruoan perusta.
Usein saksalaisten ruokien nimet ovat sopusoinnussa sen maan tai kaupungin nimien kanssa, jossa ne keksittiin ja valmistettiin. Seuraavat salaatit saivat laajaa julkisuutta: Baijeri, Thüringen, Hampuri, Saksi, Preussi.
Ja tämä lista jatkuu useisiin asemiin. Näyttää siltä, että tällä tavalla kulinaarinen asiantuntija voi tutustua paitsi keittiöön, myös maan maantieteeseen.
Saksalaisten todellinen suosikki on "München-salaatti". Mikä ei ole ollenkaan yllättävää, sillä siinä yhdistyvät saksalaiset makkarat, herneet, kurkkukurkut, pekoni ja perunat.
Myöskään saksalaista perunasalaattia ei voida jättää huomiotta. Tämä ruokalaji on Saksan pohjoisten alueiden kansallisen keittiön klassikko. Lämmin salaatti perunaviipaleilla ja pekonilla on loistava tapa piristää juhla-ateriaa tai viikonlopun perheillallista.
Johtopäätös
Ruoanlaitto on hauska harrastus, josta voi tulla jopa harrastus. Ruoan valmistaminen ulkomaisten reseptien mukaan todella mahdollistaa paitsi kulinaaristen kykyjen, myös yleisen tietovaraston laajentamisen, oppia muiden kansojen kulttuurista, tavoista, historiasta ja maailmankuvasta. Tee ruokaa ilolla ja rakkaudella, mikä avaa uusia rajoja ja makuja.
